Vítejte na mém blogu (ne)jen o vaření!
Doufám, že se Vám tu bude líbít a budete se rádi vracet!





Selské koleno

23. února 2012 v 6:00 | Alis |  Vepřové maso

Selské koleno


Víkend s eopět pomalu, ale jistě blíží a já jsem tu s tradičním typem. Mým dnešním typem na víkendový oběd je pečené selské koleno. Pravda oběd trochu vydatnější, ale občas je potřeba udělat v jídelníčku malou změnu.



Na přípravu pečené kolínka budeme potřebovat hlavně dostatek času a následující suroviny:

1 pěkné masaté vepřové koleno
1 cibuli
4 stroužky česneku
celý pepř, nové koření, bobkový list
sůl
Nejprve koleno omyjema a uděláme do kůže několik hlubších zářezů. Koleno pěkně potřeme solí a vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby bylo koleno pěkně ponořené. Přidáme koření, cibuli a česnek a necháme vařit asi tak 60 minut.

Poté koleno vyndáme z hrnce a přendáme na pekáček. Koleno potřeme ze všech stran směsí připravenou z 3 lžic oleje a 2 lžicek grilovacího koření. Podlijeme zcezeným vývarem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme nejméně 60 minut.


Pečené koleno podáváme s hrnečkovým knedlíkem a zelím. Ale vůbec nic nezkazíme, když kolínko budeme podávat s čerstvý chlebem, křenem a hořčicí!!
2 lidé ohodnotili tento článek.

Anketa

Které domácí pomocníky nejčastěji v kuchyni využíváte?

domácí pekárna 33.8% (26)
ruční šlehač 39% (30)
ponorný mixer 2.6% (2)
škrabka na brambory 16.9% (13)
velký kuchyňský robot 7.8% (6)

Komentáře

1 Milada Milada | E-mail | 23. února 2012 v 7:12 | Reagovat

Nezdravé- ale úžasná mňamka, vždycky si říkám, že je to dobré na klouby. My jsme teď udili, takže toto hřešení si nechám na jindy. :-)

2 Věrka Věrka | 23. února 2012 v 8:58 | Reagovat

Koleno má krátký dobrý masíčko, mňam. I s tím chlebíkem je moc dobrý. :-P

3 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 23. února 2012 v 13:07 | Reagovat

Ještě že jsem po obědě! :-D
Miladko,myslím,že to zas tak nezdravé není :-) když se udělá nezahuštěné zelíčko,knedlík se jednou za čas taky může :-))
Alis,na talíři to vypadá báječně!

4 Very Very | Web | 23. února 2012 v 14:37 | Reagovat

Ahoj Alis, koleno , tak to je lahůdka.My si na něj občas zajdeme do jedné trutnovské restaurace do jejich letní zahrádky, tam dělají koleno taky jedna báseň. Přinesou ho na takovým velkým dřevěným tácu a tam je napíchlý na takovém kovovém otáčecím minirožni, no a dají vám k tomu tolik příborů kolik vás je, pokrájený natlusto bochník kulatýho chleba a kupičky všeho možnýho, několik druhů hořčič, strouhaný křen, okurky, cibulky, feferonka jé a víc si nepamatuju. No je to prima, že si to každý sám okrajuje, ale jak píšeš je to velká dobrota, ale léto se blíží a s ním i čas plavek.Ale hned bych si to tvoje taky dala, mňam se zelíčkem. Achjo :-)

5 Jůjinka Jůjinka | Web | 23. února 2012 v 15:03 | Reagovat

Alis, kolínko vypadá móóóc lákavě:-) Pěkný receptík na pořádný víkendový obídek:-) Měj se.

6 Milada Milada | E-mail | 23. února 2012 v 16:54 | Reagovat

[3]: Ali, to víš, že i já si to zdůvodním, proč mně to chutná ;-)

7 Alena T Alena T | E-mail | Web | 23. února 2012 v 17:17 | Reagovat

Ali to vypadá báječně, kdybys věděla jaký mám hlad, tak bys to sem nedávala. Jdu si ohřát karbanátek. :-?

8 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 23. února 2012 v 17:26 | Reagovat

[6]:Pro Miladku
Přesně tak,když už si na tom pochutnáme,tak si to nesmíme vyčítat,ono to prý pak moc neškodí a ani se nepřibírá  :-D  :-D  :-D

9 Alis Alis | 23. února 2012 v 17:37 | Reagovat

[1]:[6]:  Ahoj  Miládko, moc Tě zdravím ;-) musíme přece udělat něco pro naše klouby :-)

[2]: Ahoj Věrko, moc Tě zdravím ;-)

[3]:[8]: Ahoj Alí, když to člověk jí s chutí, tak to ještě přinese spoustu radosti :-)

[4]: Ahoj Verunko, to musí být úžasná dobrota!! V létě to takhle připravím na posezení venku ;-)

[5]: Ahoj Lucinko, díky :-)

[7]: Ahoj Alí, moc díky!! Karbanátek je taky dobrý ;-)

10 Petra Petra | Web | 23. února 2012 v 18:44 | Reagovat

Aaa, to vypadá dobře!!! Já mám teda koleno raději uzené, ale tahle tvá varianta vypadá opravdu lákavě! My o víkendu uvažujeme nad pečenou kachnou, tak na tu máme taky chuť, i když ani to koleno by nebylo marný:-D

11 Iva Iva | Web | 23. února 2012 v 19:27 | Reagovat

Ali, to vypadá krásně. Mňam.... :-D

12 Janka Janka | Web | 23. února 2012 v 21:56 | Reagovat

Kolínko si kupuje pravidelně můj manžel. Tedy uzené koleno - to úplně zbožňuje a je ochoten ho jíst stále dokola. Mě zaujaly ty barevné /asi petrželka, žeee/ knedlíky. Vypadají náramně pěkně. :-)  :-)

13 Alis Alis | 24. února 2012 v 16:43 | Reagovat

[10]: Ahoj Peťo, kachničku bych si taky dala ;-)

[11]: Ahoj Ivuš, díky :-)

[12]: Ahoj Jani, uzené kolínko, to je taky mňamka :-) Do knedlíku jsme přidala hrstku petrželky .. pro barvu a chuť :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.