Vítejte na mém blogu (ne)jen o vaření!
Doufám, že se Vám tu bude líbít a budete se rádi vracet!





Zatloukané řízky

16. února 2012 v 6:00 | Alis |  Vepřové maso

Zatloukané řízky

Už se pomalu stává tradicí, že ve čtvrtek přináším recept na víkendový oběd. A ani dnes tradici neporuším a přináším další typ. Mým dnešním typem jsou zatloukané řízky. Šťavnatými zatloukanými řízky se určitě oběd nezkazí. Jejich příprava není nijak složitá a výsledek předčí naše očekávání.





Na přípravu potřebujeme
750 g věpřové kotlety (nebo krkovice)
strouhánku
3 vejce
sůl
olej na smažení
na zálivku:
250 ml vody
1/2 kostky masoxu
silnější plátek másla
Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Plátky položíme do strouhánky a jemně paličkou strouhánku zatloukáme do masa. Po té plátek vložíme do rozmícháných vajec a přeneseme na rozpálený olej. Po obou stranách opečeme a vložíme na připravený plech.
Jednotlivé osmažené řízky skládáme vedle sebe. Poskládané řízky přelijeme zálivkou, kterou si připravíme tak, že svaříme 250 ml vody s 1/2 kostkou masoxu a s 2 cm plátkem másla.
Vložíme do trouby a necháme 30 minut zapéct, aby se nám zálivka krásně zapekla do masa.



Jako přílohu podáváme bramborový salát, brambory na všechny způsoby.
A co VY? Také doma děláte zatloukané řízky? Napište do komentáře
6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Milada Milada | E-mail | 16. února 2012 v 6:27 | Reagovat

Řízky se chystám dělat, zkusím změnu, dost mě to láká. :-)

2 Věrka Věrka | 16. února 2012 v 9:17 | Reagovat

Dobroučký a křehoučký, mňam. Podle mého otce jsou řízky nejlepší buchta. :-P

3 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 16. února 2012 v 9:35 | Reagovat

O zatloukaných řízcích už jsem slyšela a prý je to pochoutka.Ty jsi mi Alis,tento recept připomněla,tak nevím,nevím...asi u nás o víkendu budou řízečky ;-)  :-)  :-D

4 Jarmila Jarmila | Web | 16. února 2012 v 11:45 | Reagovat

Recept znám, ale nikdy jsme to nezkoušeli. Třeba na ně také dojde. :-D

5 Květa Květa | Web | 16. února 2012 v 12:21 | Reagovat

No nééé, ale už se na ně budu na víkend vrhat!! Mňam... :-P  :-P  :-P

6 Very Very | Web | 16. února 2012 v 13:13 | Reagovat

Ahoj Alis, recept známe, akorát jim říkáme řízky naruby. Jsou opravdu moc dobré a šťavnaté.My je teda děláme buďto s bramborovou kaší nebo bramborama a mamina je ještě to šťávou co se v ní pekly podlije a to je velká dobrota. :-)

7 helena-b helena-b | Web | 16. února 2012 v 15:54 | Reagovat

O tomto pokrmu slyším poprvé a je mi velmi sympatický. Znám řízky naruby, ale myslela jsem si,že se připravují trošku jinak, asi to bude stejné nebo podobné. Líbí se mi to zatloukání strouhanky paličkou. :-D Je na čase to vyzkoušet. Potom podám hlášení,jak to všechno dopadlo. ;-)

8 Iva Iva | Web | 16. února 2012 v 16:58 | Reagovat

Ahoj Ali. Zatím jsem o těchto řízkách pouze slyšela. Určitě je také vyzkouším. Díky za připomenutí. :-)  ;-)

9 Alis Alis | Web | 16. února 2012 v 18:20 | Reagovat

[1]: Ahoj Miládko, uvidíš, že Ti budou chutnat :-)

[2]: Ahoj Věrko, moc Te zdravím ;-)

[3]: Ahoj Alí, ať žijou řízky :-)

[4]: Ahoj Jarmilko, stojí to za vyzkoušení ;-)

[5]: Ahoj Květuško, ať se podaří ;-)

[6]: Ahoj Verunko, s bramborovu kaší mi taky moc chutnají ;-)

[7]: Ahoj Helenko, budu ráda, když dáš vědět ;-)

[8]: Ahoj Ivuš, měj se moc hezky ;-)

10 Jana Jana | Web | 16. února 2012 v 20:13 | Reagovat

Neděláme,ale v neděli uděláme :-D .S bramborovou kašičkou :-) .Díky za tip,už se těším jak se budou olizovat ;-)

11 Petra Petra | Web | 16. února 2012 v 20:21 | Reagovat

Ahoj Ali, my tyhle zatloukaný řízky označujeme jako obrácené a místo zapékání s vývarem na ně lejeme Kunovjanku a nebo druhou variantu děláme zasypané cibulí a na tenké plátky anglickou slaninu. Je to dobrota obojí a už jsme dlouho neměli, tak asi někdy spáchám...víkendu už máme jasný - o víkendu slaví děda svátek, tak v sobotu budou řízky s br.kaší a v neděli pak u našich rozstřelení ptáčci, protože mamce se nechtějí motat:-D

12 Hanka Hanka | Web | 16. února 2012 v 21:45 | Reagovat

Zatloukané řízky jsem ještě nezkoušela, Alis, musím to co nejdřív napravit, už se mi na ně sbíhají sliny! :-P  :-)

13 Lucie Lucie | Web | 17. února 2012 v 14:29 | Reagovat

Řízky na tenhle způsob neznám, je to zajímavé :-) Myslím, že mě by chutnal řízek na všechny způsoby, mňam :-D :-)

14 Alis Alis | Web | 17. února 2012 v 17:43 | Reagovat

[10]: Ahoj Jani, to budu ráda, když uděláte ;-)

[11]: Ahoj Peťo,  s Kunovjankou dělám něco trošku jiného a je to taky dobrota. A vyzkouším to i podle Tebe ;-)

[12]: Ahoj Hani, vyzkoušej ;-)

[13]: Ahoj Lucinko, řízky nikdy nezklamou ;-)

15 Amelie Amelie | Web | 18. února 2012 v 10:54 | Reagovat

Zatloukané řízky dělám taky, ale jen do nich vklepu strouhanku , dám je do vajíčka a usmažím v oleji, tím končím. A k tomu brambory.

16 Alis Alis | Web | 18. února 2012 v 12:21 | Reagovat

Ahoj Marci, tak to je další super typ ;-)

17 Janka Janka | Web | 19. února 2012 v 11:02 | Reagovat

tak to určitě vyzkouším, protože klasické vídeňské řízky miluji.Já je dělám normálně v trojobalu a před smažením ještě znovu projdou vajíčkem.Ale ten tvůj způsob mě moc zaujal a brzy ho vyzkouším.V mražáku je spousta masa na řízky. Přece byla zabijačka, neee??? Pěknou neděli přeje Janka :-)

18 Jana Jana | Web | 19. února 2012 v 20:50 | Reagovat

Ahoj Alis,tak řízky jsou vynikající a prý je už mám dělat pořád,protože jsou krásně šťavnaté.Pochutnali jsme si.

19 Alis Alis | Web | 20. února 2012 v 13:34 | Reagovat

[17]: Ahoj Jani. určitě vyzkoušej, uvidíš, že budou chutnat ;-)

[18]: Ahoj Jani, to jsme moc ráda, že jsi je vyzkoušela  a ještě víc jsem ráda, že chutnaly ;-)  :-) Díky :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.